«Nel mio freezer non possono mai mancare questi alimenti», i segreti della giornalista inglese 81enne Angela Rippon

La celebre giornalista, presentatrice e conduttrice inglese Angela Rippon a 81 anni gode di una salute incredibile. Dopo una carriera lunghissima, continua a lavorare per lunghe giornate senza mai mostrare segni di stanchezza, e nel 2023 ha partecipato a Strictly Come Dancing, una sorta di Ballando con le Stelle versione british, dove è risultata la concorrente più anziana di sempre.

L'amore per le verdure

In un'intervista a Good Housekeeping, media britannico, Angela ha rivelato i suoi segreti riguardanti l'alimentazione: «Non sono vegetariana, ma mangio molte verdure», racconta. «Ho problemi con il glutine e i latticini, quindi questo influenza molto ciò che mangio. Tendo a mangiare parecchie verdure, pesce e pollo. Non sono contraria alla carne rossa, ma non è qualcosa che mangio molto spesso. Adoro comprare peperoni rossi e gialli e cucinarli in un gratin mediterraneo con zucchine, melanzane e cipolle», dice.

Gli effetti delle verdure sulla salute

I peperoni, in effetti, sono un concentrato di nutrienti sottovalutati, ricchi di vitamine A e C. Un solo peperone rosso fornisce tutta la vitamina C necessaria per la giornata, che contribuisce a tutto, dalla produzione di collagene alla salute del cuore. Ci sono persino prove che suggeriscono che il consumo di peperoni rossi possa migliorare le funzioni cognitive grazie alle antocianine, antiossidanti naturali associati al rallentamento della perdita di memoria. Anche le melanzane e le zucchine sono ottime scelte, in quanto forniscono fibre e antiossidanti, che migliorano la salute degli occhi e regolano la pressione sanguigna.

Angela ama preparare e cucinare le verdure separatamente per avere pasti veloci ogni volta che ne ha bisogno. «Ho sempre un sacco di verdure nel congelatore», ha raccontato. «Le patate dolci al forno sono sempre in freezer, quindi è comodo se ho lavorato tutto il giorno: torno a casa, tiro fuori un paio di confezioni di verdure e trovo un piatto pieno, il che è fantastico».

L'importanza di una colazione energetica

A colazione, la giornalista opta per qualcosa di semplice, ma privilegia alimenti che le diano energia per tutta la giornata. «Mangio sempre qualcosa al mattino», racconta. «Di solito un uovo e un avocado, oppure yogurt con mirtilli». Inutile dire che entrambe le opzioni sono ottime per una colazione sana: uova e yogurt contengono proteine, perfette per un flusso costante di energia che ti accompagnerà fino a pranzo, mentre l'avocado è ricco di nutrienti come acido folico, vitamina B6, vitamina C, manganese, potassio e magnesio.

Angela ha una grande consapevolezza in materia di nutrizione e altri aspetti legati al benessere ed è desiderosa di incoraggiare le altre donne a prendersi cura di sé. «Dico sempre: non è mai troppo tardi», afferma. «È davvero importante, con l'avanzare dell'età, pensare a investire nel proprio benessere. Riconosco l'importanza di prendermi cura del mio corpo. Ne ho solo uno e se non me ne prendo cura, prima o poi mi abbandonerà».

Una bevanda insolita

A causa della sua intolleranza al lattosio, ha smesso di bere tè nero (in Inghilterra lo accompagnano con del latte) e ora preferisce le tisane. A volte si concede una o due tazze di caffè nero, ma la sua bevanda preferita è un po' insolita: semplice acqua calda. «Bevo molta acqua calda, se c'è del limone, ancora meglio. Ma quando sono fuori, bevo solo acqua calda, perché mantiene la gola piacevolmente umida. Previene la secchezza della gola e della bocca».