• di Gioia Petri
• lunedì 15 giugno 2026, 14:01

Patatine fritte surgelate, la classifica Altroconsumo: sorpresa in vetta, un marchio celebre sul podio (e un altro maglia nera). Top e flop

Sono uno dei contorni più amati e diffusi sulle tavole degli italiani, per quanto non esattamente compatibili con uno stile di vita rivolto alla forma fisica: ma le patatine fritte sono qualcosa di troppo buono per rinunciarci del tutto, e l'opzione più facile e veloce per godersele - magari di contorno a una bistecca o a una cotoletta - è quella di comprarle surgelate, per poterle preparare in pochi minuti.

Patatine fritte, la classifica

La loro versatilità e la rapidità sposano infatti perfettamente i ritmi frenetici della vita contemporanea, grazie all'evoluzione delle abitudini di consumo e la popolarità delle friggitrici ad aria che hanno spinto i produttori a ottimizzare le ricette per cotture alternative e più leggere, specialmente al forno. L'associazione Altroconsumo ha analizzato 14 marche tra le più diffuse nei supermercati, mettendole in ordine per qualità secondo diversi criteri.

Il test su 14 marche

Per orientare i consumatori in un'offerta di mercato sempre più vasta, questa indagine di laboratorio ha preso in esame quattordici marchi leader della grande distribuzione, analizzandone l'accuratezza delle etichette, i profili nutrizionali e la qualità degli ingredienti. I prodotti sono stati successivamente sottoposti a una rigorosa prova di assaggio alla cieca da parte di una giuria selezionata, valutando consistenza, sapore e fragranza dopo la cottura standard. I risultati evidenziano un panorama fortemente variegato, dove le differenze di prezzo non sempre riflettono l'effettivo livello qualitativo del prodotto finale. 

Come vengono testate

I prodotti, acquistati a inizio 2026 in quattro città, sono stati analizzati in laboratorio e sottoposti a test pratici. Il voto finale pondera analisi scientifiche (35%), profilo nutrizionale (20%), assaggio dei consumatori (40%) ed etichettatura (5%). In laboratorio sono state verificate la freschezza dell'olio di frittura e l'eventuale presenza di composti polari nocivi. È stato inoltre misurato il livello di acrilammide, sostanza potenzialmente cancerogena che si forma ad alte temperature.

La composizione è stata valutata tramite Nutri-score, penalizzando gli eccessi di sale, zuccheri e grassi saturi a favore delle fibre. Un database dedicato ha poi classificato la sicurezza degli additivi e penalizzato i prodotti eccessivamente ultra-processati. La prova regina è stata l'assaggio al cieco di oltre 60 consumatori su campioni cotti in forno secondo etichetta. Il panel ha giudicato l'estetica (superficie e interno), il profumo, la consistenza in bocca e la piacevolezza dell'aroma. Infine, lo studio delle etichette ha premiato la trasparenza su origine delle patate e indicazioni per evitare la sovracottura.

Top e flop

Al primo posto, un po' a sorpresa, troviamo le patate fritte Esselunga, classificate come migliori del test con punteggio 79: sul podio anche due prodotti McCain, le forno express e le patatine originali, rispettivamente con punteggio 76 e 75. A completare la top 5 le patatine Conad (74) e due marchi a pari merito, le Specialità di Beppe dell'MD (classificate come miglior acquisto) e le patate da forno Iper, entrambe a 74.

In fondo alla classifica invece una grossa delusione da parte di un marchio molto pubblicizzato: le Patasnella Pizzoli portano a casa un punteggio di 52, maglia nera della classifica. Fanno meglio le patatine da forno Selex (59), le patate da forno PAM (68), le Harvest basket del Lidl (69) e le Delizie dal Sole dell'Eurospin (70).

La classifica completa

• ESSELUNGA Patate fritte - Punteggio: 79 (Qualità ottima - Migliore del test) - Prezzo medio: 1,66 €
• MC CAIN Forno Express - Punteggio: 76 (Qualità ottima) - Prezzo medio: 2,99 €
• MC CAIN le Patatine Originali - Punteggio: 75 (Qualità ottima) - Prezzo medio: 3,22 €
• CONAD Patatine da Forno - Punteggio: 74 (Qualità buona) - Prezzo medio: 2,26 €
• LE SPECIALITA DI BEPPE (MD) Patate da Forno - Punteggio: 74 (Qualità buona - Miglior acquisto) - Prezzo medio: 1,79 €
• IPER Patate da Forno - Punteggio: 74 (Qualità buona) - Prezzo medio: 1,99 €
• PIZZOLI PataSnella Patatine - Punteggio: 72 (Qualità buona) - Prezzo medio: 3,22 €
• FINDUS Patatine Classiche - Punteggio: 72 (Qualità buona) - Prezzo medio: 2,59 €
• COOP Patatine da Forno - Punteggio: 72 (Qualità buona) - Prezzo medio: 2,59 €
• DELIZIE DAL SOLE (EUROSPIN) Patatine da forno - Punteggio: 70 (Qualità buona) - Prezzo medio: 1,79 €
• HARVEST BASKET (LIDL) Patatine Fritte da Forno - Punteggio: 69 (Qualità buona) - Prezzo medio: 1,72 €
• PAM Patate da Forno - Punteggio: 68 (Qualità buona) - Prezzo medio: 2,03 €
• SELEX Patatine da forno - Punteggio: 59 (Qualità media) - Prezzo medio: 1,84 €
• PIZZOLI PataSnella Ultra Veloci 5 minuti in forno - Punteggio: 52 (Qualità media) - Prezzo medio: 2,79 €